UN ESTUDIO REVELA QUE REDUCIR EL CONSUMO DE SAL PUEDE REDUCIR LA PRESIóN ARTERIAL TANTO COMO LOS MEDICAMENTOS COMUNES

Reducir apenas una cucharadita de sal al día de la dieta podría mejorar la salud del corazón en tan solo una semana, sugiere una nueva investigación.

Una reducción modesta del sodio en la dieta (mejor conocido como sal) reduce la presión arterial tanto como los medicamentos comunes, según un pequeño estudio publicado el 11 de noviembre en JAMA, la revista de la Asociación Médica Estadounidense .

Investigadores del Centro Médico de la Universidad de Vanderbilt analizaron datos de 213 adultos de 50 a 70 años de Chicago y Birmingham para ver si la cantidad de sal que consumían en sus dietas podría afectar su presión arterial. Los participantes fueron asignados aleatoriamente a una dieta de una semana con alto contenido de sodio (2200 mg por día, consumidos en forma de dos cubitos de caldo, además de su dieta habitual) o bajo contenido de sodio (solo 500 mg por día, aproximadamente una cucharadita menos). Luego cambiaron a la dieta opuesta durante una semana. 

Los investigadores descubrieron que la dieta baja en sodio produjo importantes reducciones en la presión arterial en comparación con la dieta alta en sodio, pero también en comparación con las dietas habituales de los participantes. Y los resultados se mantuvieron independientemente de si los participantes tomaban o no medicamentos para la presión arterial. 

Los hallazgos sugieren que casi todos podrían beneficiarse de una mejor presión arterial al comer menos sal, según Norrina Allen, coinvestigadora principal del estudio y profesora de Medicina Preventiva en la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern.

"Descubrimos que entre el 70 y el 75% de todas las personas, independientemente de si ya están tomando medicamentos para la presión arterial o no, probablemente experimentarán una reducción en su presión arterial si reducen el sodio en su dieta", dijo Allen en un comunicado de prensa.

Una presión arterial saludable puede ayudar a prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares

Incluso las personas que tenían presión arterial normal al inicio del estudio experimentaron mejoras, según los resultados.

Tener un nivel de presión arterial saludable es importante para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, ya que la hipertensión, o presión arterial alta, puede causar estrés y daños a los vasos sanguíneos, el corazón e incluso otros órganos como los ojos, dijeron previamente los médicos a Insider.

Hasta la mitad de los adultos estadounidenses tienen presión arterial alta, y puede ser un "asesino silencioso" para cualquier género, ya que la única forma de saber si la tienes es haciéndole una prueba, según los cardiólogos .

Los hábitos de vida saludables para reducir la presión arterial incluyen ejercicio regular, control del estrés y buena nutrición. 

Prestar atención a la cantidad de sal en su dieta y reducirla incluso un poco podría ser un paso accesible para mejorar la salud cardíaca y prevenir enfermedades graves, afirmó Allen en el comunicado de prensa.

"La presión arterial alta puede provocar insuficiencia cardíaca, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares porque ejerce una presión adicional sobre las arterias", explicó. "Puede ser un desafío, pero reducir la cantidad de sodio que se ingiere será beneficioso".

La sal puede acumularse en su dieta con alimentos como sopas enlatadas, papas fritas y condimentos.

Las pautas alimentarias actuales recomiendan limitar el sodio a 2300 mg o menos por día. Eso equivale aproximadamente a una cucharadita en total. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda incluso menos: 1500 mg por día.

Algunos de los principales culpables de la ingesta de sodio en la dieta son los embutidos, los quesos, las sopas enlatadas, los aperitivos salados como las patatas fritas y los condimentos, como el kétchup y los aderezos para ensaladas. Por ejemplo, una lata de sopa de fideos con pollo condensada contiene unos 2225 mg de sodio, casi la cantidad diaria recomendada. Una porción del tamaño de una cucharada de aderezo para ensaladas puede tener hasta 370 mg de sodio.

Los participantes en el estudio consumían alrededor de 4.500 mg por día, casi el doble de la cantidad recomendada, en sus dietas habituales.

Sin embargo, vieron grandes mejoras después de sólo una semana con la dieta baja en sodio y no hubo efectos secundarios.

Si bien los participantes siguieron una dieta diseñada específicamente con comidas y refrigerios que se les proporcionaron, no es necesario que expertos preparen y consuman comidas bajas en sodio en casa. La dieta DASH , que significa Enfoques dietéticos para detener la hipertensión, es una forma popular de comer de manera saludable al incluir más frutas, verduras, nueces y cereales integrales.

Los resultados del estudio más reciente sugieren que las estrategias para reducir el consumo de sal podrían marcar una gran diferencia en la salud de las personas en todo el mundo, según la Dra. Cora Lewis, coinvestigadora del estudio y profesora de medicina en la Universidad de Alabama en Birmingham.

"Es particularmente emocionante que los productos que utilizamos en la dieta baja en sodio estén generalmente disponibles, de modo que las personas tienen una posibilidad real de mejorar su salud al mejorar su dieta de esta manera", dijo Lewis en el comunicado de prensa.

2024-11-10T21:14:06Z