PASO A PASO: ASí DEBES LAVAR LAS VERDURAS DE HOJAS VERDES

Las verduras de hoja verde, como la lechuga, ayudan a protegerte de enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer. Pero, si no se lavan correctamente, también pueden causar enfermedades.

Las verduras de hoja verde, al igual que otras frutas y verduras, deben lavarse correctamente para eliminar microbios.

No lavar correctamente las verduras puede ser causa de enfermedades, como el reciente brote de E.coli.

Otros microbios dañinos que se pueden encontrar en este tipo de verduras verdes son:

Norovirus.

Salmonella.

Listeria.

Cyclospora.

¿Quiénes son más vulnerables a estos microbios?

Si bien todos estamos propensos a contraer enfermedades, según los Centros para el Control y la Prevención de las Enfermedades (CDC), hay grupos de personas más vulnerables.

Adultos de 65 años o más.

Niños menores de 5 años.

Personas con problemas crónicos de salud.

Mujeres embarazadas.

¿Cómo lavar correctamente las verduras de hoja verde?

Todas las frutas y verduras deben lavarse antes de comerlas.

La mejor forma de lavar las verduras de hoja verde es enjuagarlas con agua.

Si piensas comer las verduras crudas, sigue los siguientes pasos:

Lávate las manos durante 20 segundos con agua y jabón, antes y después de preparar las verduras.

Quita las hojas dañadas y las hojas exteriores.

Enjuaga las demás hojas con agua y tállalas con lass manos para retirar la tierra que puedan tener.

Seca las verduras con un paño limpio o con una toalla de papel.

Verduras de hoja verde prelavadas:

Si las verduras ya están prelavadas, no es necesario lavarlas una vez más.

Si la etiqueta del envase dice lo siguiente, no es necesario lavarlas:

Lista para comer.

Lavada 3 veces.

No es necesario lavar.

Paso a paso: Así debes lavar las verduras de hojas verdes

Es importante que:

No dejes remojando las verduras de hoja verde, porque seguirán en contacto con los microbios.

No laves las verduras con jabón, detergente, cloro ni ninguna solución desinfectante para frutas y verduras.

Los CDC no están seguros de que usar vinagre o jugo de limón para lavar las verduras sea mejor que el agua de la llave.

Medidas de seguridad para los alimentos

Selecciona verduras que no estén magulladas ni dañadas.

Asegúrate de que las frutas y verduras frescas envasadas estén correctamente refrigeradas.

Separa las frutas y verduras frescas de las carnes, aves, pescados y mariscos crudos, y del huevo.

Guarda las verduras en un refrigerador limpio con una temperatura de 40ºF o menos.

Usa tablas de cortar y utensilios diferentes para las verduras y para las carnes.

Lava todos los utensilios, las tablas y las superficies de la cocina con agua caliente jabonosa después de usarlos.

Cocina completamente todas las verduras que estén en contacto con la carne.

Refrigera dentro de las 2 primeras horas después de la compra. Si las verduras estuvieron en contacto con temperaturas altas, refrigera dentro de la primera hora.

2024-10-27T11:37:55Z